教您怎样打造连锁餐饮店品牌

做餐饮业的,或许有少部分是单纯的出于兴趣或给自己一个餐食饭堂,但绝大多数餐饮投资者都希望做出品牌,打造一条餐饮连锁供应链,但这餐饮品牌不是想有就有的,需要餐饮经营者要有方向、有能力才能打造出来。

能力人人不同,但方向却应该殊途同归,下面就说说打造餐饮店品牌的招数。

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一、餐饮店首先要抢占资源

要想成为大众关注的焦点,你得首先把自己的产品放在大众目光聚焦的地方。 

对于连锁餐饮店来讲,要么你不去登山,要么你就去攀登最高的山。而最快捷的成功的办法是踩在伟人的肩膀上,踩在大人物的肩膀上。什么是大人物呢?社会资源就是大人物。 

连锁餐饮店要学会利用社会资源。

社会资源的力量无限大,大到可以让一个普通人一夜成名,也能让一个企业转瞬日进万金,关键就在于,你如何去寻找属于自己品牌的资源,并把它引爆。

在中国,散落在民间的资源非常多,比如地方特色类有四川的白酒、新疆的葡萄和馕、山西的面食、内蒙的草原和牛羊肉、东北的人参和鹿茸等等,每一个资源背后,都隐藏着巨大的开发潜力。

内蒙古“小肥羊”,抢占的是“内蒙羊肉”的资源; 台湾泡沫红茶“仙踪林”,抢占的是童话“绿野仙踪”的资源; “真功夫”中式快餐,抢占的是“中国功夫”的资源等等,这都是很明显的资源抢占成功的例子。

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二、连锁餐饮要创造“品类第一”

打造品牌的最有效的、最具生产力的、最快捷的方法是创造一个新的商品类别,使自身品牌成为一个全新类别里的第一个品牌。

要创建新品牌,你的核心任务就是成为某一个新品类的第一。对于打造新品牌来说,就是创造一个新品类。

“没有竞争是最好的竞争”,你一旦在某个新类别里成为第一,实际上,你在这个品类里是没有任何竞争对手的。

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三、餐饮品牌也要有核心价值

一个人要有自己的核心特长,一个品牌也要有自己的核心价值。品牌的核心价值是品牌的精髓,它代表一个品牌的最中心,不因时间的变迁而转移,这个核心不能与餐饮的其他一些优点混淆。

譬如,海尔的核心价值是“真诚”,直接表现出来的品牌口号是“真诚到永远”,同样的,它的产品研发、星级服务、宣传推广等也都是对这一理念的诠释和延展。

四、打造连锁餐饮的品牌符号

一个店铺就象一个装满产品的大盘子,店铺的装修风格应该表现出其独特的形象。在体现店铺风格的要素中,视觉因素占了很大的比重。这种视觉效应可以通过店内外的装饰风格、菜单样式、员工服装等一一表现出来。

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五、满足顾客的品牌文化体验

对于一家连锁餐饮店来讲,经营菜品不仅仅要求菜品的质量要好,它更是一种文化事业。餐饮店要认真思考自己的产品能够给顾客传达什么样的文化内涵。开发产品的时候,只考虑顾客群体、产品、品牌的主体性以及市场的前瞻性是不够的,还应该赋予产品一定的文化内涵。

人们为什么要去麦当劳,不仅是因为它的汉堡好吃,还因为它代表着快乐; 人们为什么要去星巴克,并不仅仅想去喝咖啡,还想去体验在别处无法体验的新式咖啡文化。

每个公司的成立都有其独特的原因、都有自己的创始人和创业地点。这就象向别人讲述一个故事一样,怎样才能让故事更精彩、怎样才能让听众对故事感兴趣,这些都是我们最应该关注的核心内容。把这些故事演绎出来,就能够非常容易地让你的顾客了解你这个餐饮品牌。

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总之,餐饮连锁品牌要极致塑造、抢占资源、特色先锋、细致的做好文化营销,这样,在资本的推动下,餐饮品牌才能创造出来!只有品牌,才能真正的有价值,才能客似云来!好店家平台为餐饮提供线上营销及物流系统等解决方案,欢迎关注好店家。

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